طريقة عمل كنافة بالبلح والكريمة الإنجليزي جديدة

المقادير:

كيلو جرام عجينة الكنافة

600 جرام بلح ( منزوع منه البذر)

الكراميل

150 جرام زبدة

200 جرام سكر

50 جرام كريمة اللباني

صوص الكريمة الإنجليزي

5 صفار بيض

500 ملليلتر حليب

200 جرام سكر

10 جرام حبوب الوانيليا

الخطوات

يوضع السكر في كسرولة على النار مع بعض من الزبدة ويترك على النار حتى يكتسب السكر اللون الذهبي

تضاف الكريمة إلى السكر ويقلب الخليط ببطء، ثم يرفع من على النار.
الكنافة

توضع الكنافة في قدر كبير على النار حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
الكريمة الإنجليزي

يضرب صفار البيض مع السكر في قدر على النار ببطء حتي يصبج الخليط متماسك

ثم يصب الحليب ببطء، ويتم خفق مكونات الخليط معاً حتى الوصول إلى درجة الكثافة المرغوبة.

ثم تضاف الوانيليا ويقلب الخليط، ثم يتم إطفاء النار.

يوضع في صحن التقديم طبقة من الكنافة، ثم طبقة من البلح.

يصب الكرميل على البلح ثم يضاف طبقة أخرى من الكنافة.

يصب صوص الكريمة الإنجليزي فوق طبقة الكنافة الثانية.

زينى الصحن بإضافة بعض من اللوز ويصبح الصحن جاهز للتقديم.