طريقة عمل قوالب الكنافة بالمكسرات

 

 

المكونات

500جرام كنافة

3ملاعق سكر ناعم الحبيبات


 كوب سمن مذاب

الحشو

2/1 كوب فستق حلبي ناعم

2/1 كوب جوز ناعم

2/1 كوب فول سوداني ناعم

3 ملعقة  سكر ناعم الحبيبات

3 ملعقة  ماء الزهر

للتقديم شيرة أو شربات

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.

2. أحضري قوالب أو صواني لعمل الدونات صغيرة الحجم.

3. قطعي الكنافة إلى شعيرات متوسطة الطول. ضعي في طبق عميق وأضيفي السمن و السكر . قلبي الكنافة بأطراف الأصابع كي تختلط جيدا مع السكر و السمن .

4. خذي مقدار من الكنافة وضعيها في القالب مع الضغط عليها كي تأخذ شكل القالب وتصبح على شكل قرص له فتحة من الوسط. أكملي تشكيل بقية الكنافة في القوالب.

5. ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 او 15 دقيقة إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.

6. أخرجي الكنافة من الفرن. دعيها لتبرد في القوالب ثم أخرجيها على شبك معدني.

7. ضعي الشيرة في طبق عميق وضعي أقراص الكنافة فيها. انتظري لعدة ثواني لتتشرب الكنافة بالشيرة ثم أخرجيها وضعيها على شبك معدني لتتخلص من الشيرة الفائضة.

8. يمكنك وضع اقراص الكنافة في الشيرة أو إضافة الشيرة أثناء التقديم.

9. وزعي قليل من الحشو في وسط كل قرص من الكنافة. قدميها باردة.

10. الحشو: ضعي الفستق في طبق عميق وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر، قلبي لتحصلي على خليط متماسك.

11. ضعي الجوز في طبق عميق وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر، قلبي لتحصلي على خليط متماسك.

12. ضعي الفول السوداني في طبق عميق وأضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقة كبيرة من السكر، قلبي لتحصلي على خليط متماسك.